バター

料理にコクと香りを出してくれるバターを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
マーガリンも使えます。

料理食材:油脂類

お菓子食材:油脂を使ったお菓子レシピコーナー

バターの冷凍保存

もし未開封のバターすぐに使う予定がなくて保存に困っていたなら
冷凍保存が便利です。

小分けにして、ラップで包み、フリーザーバッグに入れて保存。
丸ごと冷凍する場合は、銀紙をとらず冷凍。

塊のままの場合は、約1年保存可能、冷蔵でも半年持ちます。

小分けで冷凍した場合は、数カ月から半年になります。

マーガリンは冷凍保存はむかないので冷蔵保存します。
水分が多いので、冷凍すると水が出てきて分離する場合があります。

アーカイブ

かぼちゃのポタージュ

ホッとする甘いかぼちゃのポタージュスープ。
玉ねぎはできれば、しっかり炒めます。

餅グラタン

余ったお餅がグラタンに変身。
家にある材料で作れる簡単グラタン。

さつまいもポタージュ

さつまいもと玉ねぎのシンプルポタージュはほんのり甘い贅沢さ。
寒い季節にほっと癒される優しいスープを。

鶏胸ソテー金柑ソース

金柑を使った鶏料理、しょうゆ味で親しみやすい味に。
鶏肉はそぎ切りにして火の通りを早く。金柑はマーマレードを使っても。

さつまいものバター煮(さつまいもの粉ふきいも風)

バターの風味と塩気がおいしい。
素朴なさつまいもの煮物です。

シーフードドリア

定番洋食ドリア。炒めた具をご飯を混ぜてホワイトソースとチーズをのせて。
ホワイトソースは電子レンジで簡単に作ります。

小松菜ポタージュ

グリーンがきれいな小松菜のポタージュの作り方を紹介。
緑の栄養たっぷりといただきます。

ブロッコリーのポタージュ

寒い季節にうれしいポタージュスープ、ブロッコリーと玉ねぎで作ります。
切って炒めて煮てミキサーにかけてなめらかに。

ブロッコリーのパスタグラタン

フライパン一つで別茹でなしがうれしいパスタグラタンの作り方です。
ブロッコリーを加えて秋冬のグラタンらしく。

きのこマカロニグラタン

熱々グラタンの中にはマカロニときのこ。
トッピングにはチーズとサクサクのパン粉を。
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