さといも他

さといも、親芋、セレベス(赤目芋)などを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

里芋の旬

里芋の旬は9月から11月

里芋の選び方

泥付きで多少湿っているもの。
ふっくらしていて丸みのあるものを選びます。

さといもの冷凍保存法

里芋は生丸ごと1個そのまま冷凍可能です。

洗って水けをふき冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能

アーカイブ

里芋のガーリックお焼き

蒸した里芋をつぶしてフライパンでこんがりと。
にんにくや粉チーズがアクセント。

セレベスのガーリックステーキ

外はカリッと中はホクホクしたセレベスのソテー。下ごしらえは電子レンジで。
にんにくとあらびき黒コショウをきかせます。

セレベスの煮物

大きな親芋を醤油味に煮ます。
ホクホクした芋がお鍋いっぱいに。
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