パセリ

独特の香りとグリーンの彩りが魅力のパセリ、イタリアンパセリを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

パセリの選び方

緑色が濃く、葉が細かく縮れているもの。

パセリの冷凍保存法

洗って水けをふき冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
軸と葉を分けておくと使う際に便利です。
1カ月程度保存可能

使う時は凍った状態で袋の上から手で揉むと細かくなります。

パセリは軸も使えます

パセリの葉だけ使って、軸はいらない?
軸にも使い道があるんです。

パセリの軸は洋風スープのだしになります。
鶏がらスープをとる際も使えます。

家庭菜園でも簡単パセリ栽培

パセリ・イタリアンパセリは家庭菜園、ベランダ栽培でも簡単に育てることができます。

パセリは種から育てるのは時間がかかるので、苗がおすすめ。
春植え、秋植えの2回チャンスがあり、一度植えると長く収穫できます。

アーカイブ

白身魚の一口ピカタ

白身魚の切り身があれば、卵衣をつけてフライパンへ。
ふんわり優しいピカタはいかが。

舌平目のムニエル

塩、こしょう、粉をまぶして、バターで焼くだけで簡単に美味しく作れる舌平目のムニエル。
カリッと焼くのがポイントです。

舌平目のムニエルパセリソース

パセリたっぷりのグリーンのバターソースをかけたムニエル。
添え物ではなくパセリをソースに活用です。

サバ缶のトマト雑炊

サバの水煮缶とトマトジュースでリゾット風な洋風雑炊。
にんにくをきかせるのがポイントです。

ザワークラウトと豚の蒸し炒め

フライパンで簡単、材料入れてフタをして。
ザワークラウトの酸味がさっぱり、キャベツと豚をおいしくします。

アジの香草パン粉グリル

香草パン粉をかけて焼くから簡単。揚げたりする手間なし。
オーブントースターでグリルする香りのいいアジの一皿です。

サーモンの和風カルパッチョ

サーモンのカルパッチョに新玉ねぎを合わせました。
オリーブオイルと醤油のドレッシングで和風テイストに。

チキンマカロニグラタン

いつもの家庭の味、チキンとマカロニにグラタンの作り方です。
グラタンの基本を紹介します。

マグロのタルタル

マグロをタルタル風に
フードプロセッサーで刻むから簡単。

鶏ごぼうガーリックバターライス

洋風鶏ごぼうご飯。ガーリックとバターで仕上げます。
ささがきゴボウ、鶏等を順に炒めるだけ。
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