しめじ、マッシュルーム、まいたけなどきのこを活用したマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
キノコは食物繊維豊富で低カロリー。
メイン食材でなくても、名わき役、かさまし食材としても活躍してくれます。
しいたけしいたけ、エリンギ、しめじに含まれるビタミンDは近年注目度アップな栄養です。
きのこの冷凍保存について
きのこは冷凍保存可能。
解凍すると水気が出てくるので
凍ったまま汁物、炒め物に使います。
うま味成分も冷凍によりアップします。
アーカイブ
ゴーヤと豚玉のオイスターソース焼きそば
ゴーヤ、豚肉、にんにく、卵にオイスターソース味。
毎夏に食べたくなるゴーヤの焼きそばです。
毎夏に食べたくなるゴーヤの焼きそばです。
豚とナスの甘辛味噌炒め
フライパンでナスおかず。
味噌味だからご飯に合います。豆板醤がアクセント。
味噌味だからご飯に合います。豆板醤がアクセント。
簡単ナスのミートソーススパゲッティ
なすときのこが入ったボリューム満点ミートソーススパゲッティ。
市販のミートソース缶を使ってお手軽に。
市販のミートソース缶を使ってお手軽に。
いんげんと鶏そぼろの混ぜご飯
ご飯と混ぜて美味しいもの。間違いのない美味しいもの。
ご飯に合わないわけがない、いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯。
ご飯に合わないわけがない、いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯。
ゴーヤそうめんチャンプルー
ツルツル冷たいそうめんもいいけれど、炒めたそうめんもおいしいもの。
そうめんをゆでる際にゴーヤもゆでて、炒め合わせます。
そうめんをゆでる際にゴーヤもゆでて、炒め合わせます。
大葉鶏団子のしょうがスープ
しょうがと青紫蘇の香り豊かな鶏団子のスープ、体もポカポカ。
フードプロセッサーを使っても手を使っても簡単。
フードプロセッサーを使っても手を使っても簡単。
ししゃもとしし唐の焼きびたし
ししゃもと野菜ときのこに味が染みて食がすすむおかずに。
酢を加えてさっぱりと仕上げました。
酢を加えてさっぱりと仕上げました。
冬瓜のスープ煮
冬瓜を豚肉とえのきで煮てとろみをつけた優しい味の煮物です。
チキンラタトゥイユ
たっぷりの夏野菜にチキンを煮込んだラタトゥイユの作り方を紹介。
順に炒めて煮込みます。作り置きしておくと便利。
順に炒めて煮込みます。作り置きしておくと便利。
なすときのこのドライカレー
なす、いんげん、ミンチ、玉ねぎ、きのこの具だくさんドライカレー。
しょうが、にんにくもきかせてスパイシーに仕上げます。
しょうが、にんにくもきかせてスパイシーに仕上げます。