栗・ぎんなん・木の実

栗や甘栗、銀杏、ナッツを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。栗きんとんレシピはマジカルキッチンお菓子レシピになります。

アーモンドについて

ビタミンE、カルシウム、食物繊維、脂質等含まれます。

くるみについて

ビタミンB1・2、ビタミンE、脂質等含まれます。

ピーナツについて

ナッツとつきますが、木の実ではありません。
地中に実る豆の一種です。

栗について

栗の旬は、9月から10月

栗に渋皮にも栄養が?
栗の渋皮にはタンニンと言う成分が。
苦味があり、緑茶、赤ワインにも含まれます。
タンニンには抗酸化作用があります。

ぎんなんについて

銀杏に関するマジカルキッチンコラムです。


アーカイブ

ナッツ田作り

ナッツと煮干しの栄養が摂れる甘辛醤油味の1品。レンジでお手軽、クイックに。

ぎんなんご飯

銀杏を炊き込んだ贅沢なご飯です。
銀杏の殻、薄皮のむき方も紹介。

中華風おこわ

ぎんなんやひきにくの入ったモチモチ中華風のおこわです。
材料を切って加えて炊くだけの簡単ごはん。

栗ご飯

秋の実りを感じさせてくれる栗ご飯、昆布、米、塩、酒でシンプルに炊き上げます。
加えた塩気がホクホク甘い栗をひきたてます。
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