長芋・山芋

長芋、山芋を使った酢の物、とろろなどのマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

長芋の旬

1年中出回る定番野菜ですが、旬は年に2回あります。
冬の11~12月、春の3~4月

春掘りの長芋は越冬させることになるので、適度に温度が下がり、下がり過ぎない土地に限ります。

アーカイブ

アボカド長芋

アボカドとねっとりした食感と長芋の千切りのシャキッとネバネバの食感が楽しめる1品です。
いつものアボカド料理に飽きたら、和風にアボカド小鉢。味付けはシンプルに。
広告