マジカルキッチンおかずレシピ いも類
レシピ名：新じゃがのハーブガーリックソテー
2008年7月6日登場ローズマリーとガーリック。
外はかりっと中はほっくり。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新じゃがいも | 300g |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| あらびき黒こしょう | 少々 |
| ローズマリー | 一枝 |
作り方
- じゃがいもは、水に10分ほどひたしたあと洗います。
- 耐熱性の皿に並べてラップをして3〜4分ほど電子レンジで加熱して竹串が通るくらいの柔らかさにします。（電子レンジの野菜キーを押しても。あまり柔らかくしすぎると、切る時に崩れるので少し固めで。）
皮がついたまま、2等分程度の食べやすい大きさに、切ります。 - フライパンにバターとオリーブオイルあわせて大さじ１（分量外）を熱し、じゃがいもを切り口を下にして並べ、ローズマリーも加えじゃがいもが、こんがり焼き色がつくように焼きます。
- 焼き色がついたら、反対側も焼き、にんにくを加えてざっと炒めます。
- 塩、こしょうして出来上がり。
キッチンメモ
マジカルキッチン定番のじゃがいも料理です。
周りはかりっと中はほくほく。
味付けは塩、こしょうでシンプルに。
でも、にんにくとローズマリーの香りがこれまた食欲を誘います。
スナック感覚でいくらでも食べられてしまいそうー
いつもコロコロ新じゃがで作ることが多いのですが、新じゃがでなくても、加熱したじゃがいもを厚さ5ミリ程度に切って作っても。
お好みでバターは全部オリーブオイルにしても。
じゃがいもは、前もって電子レンジで加熱することで、炒める時間が短縮されます。
マジカルメモ
マジカルキッチンいものおかず。
じゃがの味噌煮っ転がしこちらは味噌味のこっくり和風メニューになってます。
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