マジカルキッチンおかずレシピ いも類
レシピ名：ハッシュド青海苔ポテト
2008年3月19日登場青海苔の風味がいけるおつまみ風じゃがいも料理。
おやつや、ビールのお供にどうぞ。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 400g（約4個） |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 青海苔 | 大さじ1強 |
| バター、サラダ油 | 各大さじ1 |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、細いせん切りにし、塩、こしょう、青海苔をまぶします。
- フライパンを熱し、バターを溶かし、サラダ油を加え、じゃがいもを平らに広げフライ返しで押し付け、形を丸く整えます。
- ふたをして、中火から弱火でじっくりと焼きます。時々フライ返しで押し付けます。
- 下に焼き色がついたら、裏返し（フライパンのふたを使うと楽）、裏側も焼き色がつくまで焼きます。最後は火を強めてかりっと。
キッチンメモ
青海苔の磯の香りがたまらない〜のり塩味のポテトです。
まるでスナック菓子みたい。
ビールのお供に、子どもさんのおやつにぴったり。
大きく焼きあがるので4人分としてますが、これ1枚2人でぺロッと食べられますよ。
じゃがいもを千切りにした後は水にさらさないようにします。
千切りはスライサーを使うとらくらく。（きゅうりや山芋の千切りにも使えます。）
あとは、なるべく大きなじゃがいもを。
きつね色の表面はカリッと中はポテトのおいしさがじゅわっと。
じっくりと焼くので時間はかかります。
周りのカリッとした部分をもっと味わいたいときは、じゃがいもの分量を減らして、薄く焼いても。焼き時間も短縮です。
マジカルメモ
のり塩味のポテトチップが好きなので、時々ふと食べたくなります。
買いに行くよりも作ったほうが早いときには、のり塩味のじゃがいも料理を作ります！
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楽しいコメント
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