マジカルキッチンおかずレシピ いも類
レシピ名：里芋ステーキ
2008年2月15日登場里芋をフライパンでステーキに
お醤油味がこれまたいいんだなぁ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 里芋 | 300g |
| しょうゆ | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 里芋は皮をむき、5ミリ程度の厚さに切ります。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、里芋を並べ、焼き色がつくまで中火から弱火の火加減で焼きます。
- 焼き色がつけば、ひっくり返して、ふたをしてじっくりと焼きます。
- 両面焼き色がつき、火が通れば、こしょうをふり、醤油をまわしかけて味をつけます。
キッチンメモ
里芋を使ったお醤油が香ばしい1品です。
ほくほくサトイモのシンプルなおいしさが楽しめます。
サトイモの皮むきが大変ですが、それ以外はお手軽。
里芋は1個100〜150g程度のものを。
洋風にガーリック風味にしても。
お醤油は、にんにく醤油もいいですよ。
にんにくをお醤油に漬け込んだにんにく醤油は家でも作れます。
にんにくの香りが溶け出したお醤油は、色々な料理に使えます。
漬け込んだにんにくも刻んで、炒飯に使ったり、炒め物に利用できますよ。
マジカルメモ
今回は大きな里芋2個を使いました。
サトイモの大きさもいろいろですね。
大きいと皮がむきやすいのがうれしいです。
小さな里芋は、皮付きのまま、きぬかつぎに。
この食べ方も、おいしいですよね。
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