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レシピ名：マッシュポテトのミートグラタン

2007年8月21日登場

じゃがいもと炒めた具がマッチ。
こんがり焼いて仕上げてね。

材料と分量

4人分

材料	分量
牛豚合いびき肉	150ｇ
塩	少々
こしょう	少々
あればナツメグ	少々
にんにくすりおろし	小さじ1/2
玉ねぎ	1/2個
ケチャップ	大さじ2
ソース	大さじ2
じゃがいも	4個
牛乳	大さじ4
ピザ用チーズ	適宜

作り方

1. じゃがいもは、電子レンジで蒸して柔らかくし、皮をむき、熱いうちにつぶして、塩、こしょうし、牛乳を加えて混ぜ、マッシュポテトを作ります。
2. フライパンに油を熱し、肉、薄切りにした玉ねぎ、にんにくすりおろしを炒めグリンピースも加えます。
3. 塩、ナツメグ、こしょうし、ケチャップとソースで味をつけます。
4. 耐熱性の器にマッシュポテトの半量、炒めた具の半量をのせて、さらに残りのポテト、炒めた具を重ねます。
5. ピザ用のチーズを上にのせ、平らにします。
6. オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり。

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キッチンメモ

じゃがいもとミンチのおいしい組み合わせ。
炒めた具の味付けは少し濃い目に。
ミンチとケチャップを使って簡単味付け。
ちなみに上の玉ねぎは紫玉ねぎです。
サラダによく使われますが、こういう洋風の炒め物に使っても大丈夫。

以前じゃがいもを大きく切って、同じようにグラタンにしたのですが、ひと手間かけて、じゃがいもをつぶして、マッシュポテトにしほうが、口に入れたときの、食感がよかったです。
具のうまみがポテトと柔らかくマッチ。

チーズのかわりにマヨネーズをかけて焼いてもおいしそうです。
オーブンで焼いたマヨネーズがいいかんじ。

マジカルメモ

これをパイに包んだらおいしいだろうなぁ〜
ミートパイはたま〜に作るのですが、おいしいですよね。
カレー粉で、カレー味にしてもこれまたスパイシーでおいしい。
ゆで卵を刻んで入れるのもお気に入りです。

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