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レシピ名：もずくと山芋の酢の物

2007年6月8日登場

カップもずくで簡単もう1品。
とろとろ2倍で体にもヘルシー。

材料と分量

2人分

材料	分量
山芋（長いも）	5センチ
カップもずく（味付き）	1カップ
しょうゆ	少々
好みで薬味	適宜

作り方

1. 山芋は皮をむき、適当な大きさに切ります。
2. ビニール袋に入れて、麺棒やすりこ木で叩きます。
3. ビニール袋の隅をはさみで切り、器に出します。
4. カップもずくも加えます。
5. しょうゆ、薬味をかけて出来上がり。

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キッチンメモ

味つきのカップもずくと長芋を使って作る簡単酢の物です。
とろとろものは、夏の体にもやさしく、パワーアップも。

たたいてつぶした長芋、ところどころに残る固まりがシャシシャリとした食感。
たたくだけ、簡単に作れる山芋の酢の物。
私も母に教わって、子供のころから作ってましたよ。
完全につぶしても面白くないのですが、ちょっとつぶしすぎたかなと思う程度まで叩くのがこつ。
千切りにした山いもの梅あえも紹介してます。
下の写真は、叩き山芋の酢の物のものです。
カップもずくを使った酢の物では、カップもずく酢の物を紹介しています。

まずは皮をむいて、叩きやすいように
適当な大きさに切ります。

麺棒やすりこぎで叩きます。

マジカルメモ

薬味は紫蘇とネギを入れてみました。
わさびを加えてもいいですね。

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さつまいも、里芋、じゃがいも、さつまいもなどを主に使う料理を分類しています。ポテトサラダなどはサラダの分類に。

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