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レシピ名：肉じゃが

2006年7月2日登場

そう言えば、飽きたりなんてしないね
いつもの味のいつもの肉じゃが。

材料と分量

6人分

材料	分量
じゃがいも	800g
にんじん	300g
玉ねぎ	大1個
牛肉切り落とし	200g
しらたき	1袋
水	約350ｃｃ
酒	大さじ3
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ6
砂糖	大さじ4

作り方

1. じゃがいもは、皮をむき食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り。
2. にんじんは、乱切りに。しらたきは食べやすい大きさに切ります。（あく抜きが必要なものはゆでてあくを抜きます）牛肉は4センチ幅に切ります。
3. なべに油を入れて、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、肉、しらたきを加えて炒めます。
4. 具が焦げ付きそうになる前に、水、みりん、酒、砂糖を加えてあくをとりながらしばらく煮ます。
5. じゃがいもが少し柔らかくなれば醤油を加え、弱火で煮込みます。
6. じゃがいも、にんじんが柔らかくなればできあがり。

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キッチンメモ

ふつう〜の肉じゃがを紹介してみました。
じゃがいもの分量が多いので、大きなおなべを用意してください。
味付けは味見をしながら、それぞれお好みの味に加減して。

マジカルメモ

肉じゃがって、よく男性に作ると喜ばれるなんて言われてますが。
意外と人それぞれの好みがうるさいのも肉じゃがだったりしませんか。
じゃがいもの崩れ方、甘み、具にしらたきは入れる、入れない、などなど。
同じ家族でもそれぞれ好みがあったりします。

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さつまいも、里芋、じゃがいも、さつまいもなどを主に使う料理を分類しています。ポテトサラダなどはサラダの分類に。

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