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レシピ名：じゃがの味噌煮っ転がし

2003年5月30日登場2006年4月21日更新

こっくり味噌味。
ちっちゃいジャガイモおいしいね。

材料と分量

2人分

材料	分量
新じゃがいも	400g
にんにくすりおろし	小さじ1/2
酒	大さじ3
みりん	大さじ2
味噌	大さじ1
白ごま	適宜

作り方

1. じゃがいもは、水に10分ほどひたしたあとゴシゴシよく洗います。（たわしなんかで洗うと皮がよく取れます）
2. 耐熱性の皿に並べてラップをして4〜5分ほど電子レンジで加熱して竹串が通るくらいの柔らかさにします。（電子レンジの野菜キーを押しても。あまり柔らかくしすぎると、切る時に崩れるので少し固めで。）
   皮がついたまま、2等分くらいに、切ります。
3. フライパンにごま油大さじ１強（分量外）を熱し、じゃがいもを切り口を下にして並べこんがり焼き色がつくようにじっくりと焼きます。
4. 焼き色がついたら、反対側も焼き、みりん、酒、味噌、にんにくを加えます。
5. 味噌を溶かすように混ぜ、味噌をじゃがいもにからめ、汁気がなくなったらゴマを振ってできあがり。

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キッチンメモ

にんにくを入れるとコクが出ますが、匂いが気になるときは入れなくても。

前もって電子レンジで加熱することで、炒める時間が短縮されます。

マジカルメモ

小さいジャガイモ、お店で袋に詰め放題なんていうのがあると、つい挑戦していまいます。
私は上手でないので、それほど入らないのですが、かなりきっちり詰めている人がいて驚きです。

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