マジカルキッチンおかずレシピ　いも類

ホーム 　＞おかずレシピ　＞いものおかず

レシピ名：じゃがのにんにくおかか

2003年4月24日登場2005年6月17日更新

オリーブオイルでこんがり焦げ目がつくまで焼いて。
にんにくで香りをだして、じゅーとお醤油、最後にパラパラおかかをかけて。

材料と分量

2人分

材料	分量
じゃがいも	500g
にんにくすりおろし	小さじ1
しょうゆ、酒、みりん	各大さじ1
塩、こしょう	少々
かつお削り節	適宜

作り方

1. じゃがいもは、洗って食べやすい大きさに切り、耐熱性の皿に並べ塩を振り、ラップをかけ、電子レンジで約5〜7分、竹串が通るくらいの柔らかさになるまで加熱し、皮をむきます。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を熱し、じゃがいもに焼き目をつけるように焼きます。
3. 焼き色がつけば、みりん、酒、にんにくすりおろしを加え全体にからめます。
4. こしょうをふり、かつお節を加えてまぶしできあがり。

▲Page Top

キッチンメモ

サトイモの煮っ転がしおかか＆醤油味が好きなので、じゃがいもで母に作ってもらいました。 崩れやすい品種ではなく、崩れにくいものを。

にんにくとおかかの味でいいだしが出ています。
ビールのおつまみにも。

上の作り方は、普通のじゃがいもの作り方を紹介しましたが、今回は新じゃがで作ってます。
洗うときに皮を落としてレンジで加熱。
この皮を落とす時に使うのが、あかすりタオル。
韓国製のあのあかすりを使うと、皮がひとかわむけるんですよ。

マジカルメモ

ちいさなじゃがいもは一袋100円くらいでよく売っているので、買うとこういう料理を作ります。味噌味やローズマリー風味のものもおいしい。

▲Page Top

作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜

マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい

マジカルキッチンホームへ戻る　＞おかずレシピをさがす　＞ いものおかずレシピをさがす

main

おいしかったよコメント募集中

マジカルキッチン内の作ってみておいしかったメニューを教えてください。
オススメマークがつき、人気レシピが選びやすくなります。短くても構わないので、コメントもお願いします。 これから作る人へのアドバイス、アレンジ方法、味について、作ってみての感想などどうぞ。

下のリンクをクリックすると感想投稿フォームが開きます。必要事項をご記入の上、送信してください。 メール。 お名前はハンドルネーム（本名でない自由な名前）で構いません。
メールアドレスを書いていただいた方にはお返事を出しています。
おいしかったよコメント以外のご用件はこちらへメールを。

マジカルキッチン　おかずレシピ

家庭料理ならではの簡単に作れて、いつでも食べたい味をもっとうに作っています。

マジカルキッチン　いものおかず

さつまいも、里芋、じゃがいも、さつまいもなどを主に使う料理を分類しています。ポテトサラダなどはサラダの分類に。

menu(200 float右)