マジカルキッチンおかずレシピ　いも類

ホーム 　＞おかずレシピ　＞いものおかず

レシピ名：さつまいもの甘辛煮

2003年1月20日登場2005年3月7日更新

煮物、焼き魚に酢の物、お味噌汁がテーブルに並ぶ。
そんな普通のご飯がやっぱり一番好き。

材料と分量

4人分

材料	分量
さつまいも	大1本（約500g）
砂糖	大さじ3
酒	大さじ2
水（または出し汁）	約160cc
しょうゆ	大さじ2

作り方

1. さつまいもは1センチ幅の半月切りにして（細い物なら輪切りに）ボウルに水を入れ、さらします。
2. お鍋に水気を切ったさつまいも、水とすべての調味料（砂糖、酒、醤油）を加えてフタをして強火にかけます。
3. 煮立ったら火を弱め時々なべをゆすりながら（さつまいもの上下に返すように）煮ます。
4. さつまいもが柔らかくなって、汁気が少なくなったらフタを開けて、汁気を飛ばすように仕上げます。
5. 汁気が減ればできあがり。

▲Page Top

キッチンメモ

初めてさつまいもの煮物を自分で作ったとき、失敗した覚えがあります。それからちょっとしたこつをこうして教えてもらってやっと母と同じ味に作れるようになりました。

マジカルメモ

甘辛味の普通の煮物です。 こういうおばあちゃん風の煮物は、いつもなんでも同じ色と味。
つまり、甘辛お醤油味で色は茶色。
（そういえば、西原理恵子のエッセイか漫画にもそういう描写がありました）
だけど、やっぱり時々食べたくなって一番安心する味かも。

▲Page Top

作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜

マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい

マジカルキッチンホームへ戻る　＞おかずレシピをさがす　＞ いものおかずレシピをさがす

main

おいしかったよコメント募集中

マジカルキッチン内の作ってみておいしかったメニューを教えてください。
オススメマークがつき、人気レシピが選びやすくなります。短くても構わないので、コメントもお願いします。 これから作る人へのアドバイス、アレンジ方法、味について、作ってみての感想などどうぞ。

下のリンクをクリックすると感想投稿フォームが開きます。必要事項をご記入の上、送信してください。 メール。 お名前はハンドルネーム（本名でない自由な名前）で構いません。
メールアドレスを書いていただいた方にはお返事を出しています。
おいしかったよコメント以外のご用件はこちらへメールを。

マジカルキッチン　おかずレシピ

家庭料理ならではの簡単に作れて、いつでも食べたい味をもっとうに作っています。

マジカルキッチン　いものおかず

さつまいも、里芋、じゃがいも、さつまいもなどを主に使う料理を分類しています。ポテトサラダなどはサラダの分類に。

menu(200 float右)