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レシピ名：きな粉パンケーキ

2006年3月21日登場

きな粉のシックなパンケーキ。
ほんのりした香ばしさ。

材料と分量

2人分

材料	分量
きな粉	大さじ5
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
牛乳	200〜250cc

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、きな粉、ホットケーキミックスを加え、牛乳を加えて混ぜます。（練り過ぎないように混ぜます。）
2. フライパンを温め、サラダ油（分量外）をしき、大さじ１〜２くらいの生地を丸く流していきます。
3. プツプツと穴があいてきたらフライ返しでひっくり返し、表裏焼きます。
4. シロップやはちみつをかけて召し上がれ。

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キッチンメモ

きな粉のおかしな風味もなく、香ばしく食べられます。
べたついたり、重いということもありません。
生地の色もシックなきな粉色。
牛乳を豆乳にかえるとより気分が出ます。

写真のシロップは、黒蜜。
黒砂糖と水を鍋で、煮つめて作ったものです。

ホットプレートで焼くと一度にたくさん焼けます。
家族それぞれが焼きながら食べても面白いかもしれませんね。

牛乳が多目の方が、パンケーキらしく薄く焼けますが、ひっくり返しにくいので、（小さめに焼くようにします。）
牛乳少な目のほうが気を使わずに焼けます。

マジカルメモ

きな粉って買ってもあまり減らないんですよね。
きな粉ミルクを飲んでいたこともあるけれど、続かないし。
毎日のおかずやお菓子に少しずつでも取り入れていけたらなぁ。

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