マジカルキッチンおやつレシピ ホットケーキ・ワッフル・クレープ・どら焼き
レシピ名：ミルクレープ
2004年9月29日登場クレープを何枚も重ねて作ったケーキ。
クリームはベーシックにホイップクリームとカスタードのWクリーム。
材料と分量
18センチ(フライパン）12枚×2台分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 400cc |
| 薄力粉 | 30g |
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 250g |
| 卵黄 | 3個 |
| バターまたはマーガリン | 10g |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 生クリーム | 200cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- （クレープ作り）ボウルに卵2個を割りほぐし、牛乳400ccを加えて泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜます。
- ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど生地を寝かせます。（なめらかな生地になります）
- フライパンを十分に熱し、バター（分量外）を薄く敷き、生地をおたまに8〜9分目ほど入れて流しいれ、フライパンを動かして薄く丸く広げます。
- 弱めの中火くらいで焼きます。表面が乾いてふちがちりちりして焼き色がついたら、裏返して裏側もさっと焼きます。計24枚作ります。焼いたクレープは冷ましておきます。
- （カスタードクリーム作り）鍋に牛乳、砂糖の半量を入れて沸騰直前まで温めます。
- ボウルに卵黄、残りの砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。
- 薄力粉をふるい入れ、5の牛乳大さじ１を加えて混ぜます。
- ボウルに鍋の牛乳を泡だて器で混ぜながら加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 牛乳の入っていた鍋にこしきやザルで液をこしながら戻します。
- 鍋を中火（少し強め）にかけて木べらで絶えず混ぜながらとろみをつけていきます。（底のほうからしっかりとかき混ぜます、周りまでしっかりと）
- ふつふつと沸騰してきたら木べらでしっかりと全体を混ぜて火を止めます。
- 熱いうちにバターを加えて混ぜます。
- バットに流しいれ表面にぴったりラップをして冷やします。
- 使うときにボウルに戻してバニラエッセンスとラム酒を加えて泡だて器で混ぜます。
- （ホイップクリーム作り）ボウルに冷やしておいた生クリームと砂糖を入れて、泡だて器で泡立てます。
- 8分立てにしたものを、カスタードクリームに何度かに分けて加え混ぜ合わせます。
- （仕上げ）お皿の上にクレープを一枚広げクリームを塗り、クレープを重ねることを繰り返して作ります。
- 完成したらラップをかけて冷蔵庫で一度冷やして切りわけます。
キッチンメモ
コーヒーショップでも人気のデザート、ミルクレープ。 フランス語でミル＝千、と言うわけで、クレープを何枚も重ねて作ります。 クレープを何枚も焼くのがかなり面倒だけど、完成したときは感動しました。 お味のほうもなかなか。
上の写真は、24枚のクレープをすべて重ねたものです。一度試してみたかった！
すごい高さのミルクレープになってびっくり。
一切れでおなかいっぱいに。 これでは正直食べにくいので、12枚ずつ重ねて2つずつ作るほうがおすすめ。
マジカルメモ
毎月季節のテーマごとにおやつを発表していた今月のおやつコーナーにて登場。
2004年 9月のテーマは『簡単ホットケーキミックスおやつ』でした。
真夏の暑さが遠のいてホッとしたい秋
ホットケーキミックスで簡単おやつはいかが
粉をふるう必要なしなので
さっとおやつが作れます。
こんな感じでお届けしました。
みんなのコメント
お名前：Oskiさまより
お世話をしている男の子の３歳の誕生日に作りました。ケーキの型がなかったので、これならできると思って。家族もみんな「買ってきたの？」とか言っておいしいって喜んでくれたし、いつも小食のおばあちゃんがおかわりしてくれました。なんと言っても、いつもは問題児の彼が誰に言われるでもなく、「ケーキ作ってくれてありがとう」って言ってくれたのが嬉しかったです。レシピはカスタードも使ってありましたが、今回はホイップとイチゴ、ブルーベリー、バナナで作りました。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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