マジカルキッチンおやつレシピ　ホットケーキ・ワッフル・クレープ・どら焼き

レシピ名：紅茶のホットケーキ

2004年4月4日登場

ホットケーキがふんわり焼けて紅茶が香るティータイム。
二人で過ごす午後のひととき。

材料と分量

4枚分

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
牛乳	100cc
アールグレイティーバッグ	2袋
熱湯	大さじ4

作り方

ティーバッグから葉を取り出し、ボウルに入れて、熱湯を注ぎ5分ほどおきます。
１に粉、卵、牛乳を加えて泡だて器で練り過ぎないように混ぜます。
フライパンを温め、サラダ油（分量外）を薄くしき、1/4等分の生地を丸く流しいれます。
プツプツと穴があいてきたらフライ返しでひっくり返し、表裏キツネ色になるまで焼きます。

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キッチンメモ

ホットケーキの焼き方の基本
フライパンは一度温めてから濡れぶきんの上で冷まします。（温度を均一にするため）
じゅうっと音がしますよ。
余分な油は紙でふき取ります。（油は薄くひくようにします）あとは焦げないように注意しながら焼くだけ。
厚みを厚くすると表面は焼けても中はなかなか火が通らずに生焼けなことも。弱めの火でじっくりと焼いてください。

フライパンはいつも使っているもので大丈夫ですが、テフロン加工のものの方が焦げつきにくいです。（テフロン加工でも加工がはげたものはダメ。）ホットプレートも上手に焼けます。場所によって温度にムラができないので焼きやすい。