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レシピ名：クリームどら焼き

2003年4月17日登場

ふわふわのクリームと小豆のハーモニー。
気分もふわふわ雲の上。今日は日向ぼっこ日和だね。

材料と分量

4個分

材料	分量
ホットケーキミックス	100g
卵	2個
砂糖	大さじ4
みりん	大さじ1
水	大さじ2
ゆで小豆缶詰	1缶約200g
生クリーム	100cc

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、みりん、水を加え泡だて器でかき混ぜます。
2. ホットケーキミックス、シナモンを加え、ココアをふるい入れます。（ダマになるのでココアは必ずふるいます）泡だて器で練らないように混ぜます。（ダマが残らないように）
3. フライパンまたはホットプレートに薄く油をひき、生地をお玉に7〜8分目くらいに入れて、円形に流し、弱火で焼きます。表面にぷつぷつと穴が空き始めたら（いい色になったら）、フライ返しで裏返します。
4. 裏側も少し焼き、全部で8枚の皮を作ります。
5. 生クリームはボウルに入れて固く泡だて器であわ立て（夏はボウルを氷水につけて）あんこを加えます。皮２枚で、あんを挟んで、できあがり。

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キッチンメモ

軽い軽いクリームあんです。（好みによってもう少しあんこを増やしても）
生クリームプラスあんこの組み合わせは市販のお菓子でも結構人気ありますよね。
生クリームあんは、余るかも。

マジカルメモ

和洋折衷の和菓子で私が好きなのはチョコ饅頭。
皮はチョコ味中のあんは白あん。
一見ミスマッチですが、これがなかなかなのです。

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