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レシピ名：抹茶どら焼き

2002年6月8日登場

ちょいと渋めのどら焼き登場。
おすまし大人顔して召し上がれ。

材料と分量

4個分

材料	分量
ホットケーキミックス	100g
抹茶	小さじ2
卵	2個
砂糖	大さじ4
みりん	大さじ1
水	大さじ2
ゆで小豆缶詰	1缶（約210g）

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、みりん、水を加え泡だて器で混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加え、抹茶は茶こしで振るい入れます。泡だて器で練らないように混ぜます。ダマのないように。
3. フライパンまたはホットプレートに薄く油をひき、生地をお玉に8分目くらいに入れて、円形に流し、弱火で焼きます。表面にぷつぷつと穴が空き始めたら、フライ返しで裏返します。
4. 裏側も少し焼き、全部で8枚の皮を作ります。
5. 皮2枚で、あんを挟んで、できあがり。

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キッチンメモ

先に紹介した簡単どら焼きの抹茶アレンジ。より和風になりました。
ホットケーキミックスを利用した簡単などら焼きの皮の作り方です。
どこが簡単かというと、粉をふるわなくてもいいので、道具が一つ減るのと用意する材料が少ないのも楽。

生地を甘くしないとどら焼きにはならずにホットケーキになってしまいます。砂糖をはちみつに変えるとより本格的に。
フライパンよりホットプレートの方が一度に何枚も焼けて便利。
焦げないように火加減には注意してください。 ホットプレートがきちんと温まってから、生地を流します。

マジカルメモ

どら焼きは、一時凝っていて、ホットケーキミックスを使わないタイプも作ったのですが、このホットケーキミックスを使うタイプが手軽で気に入っていてこちらばかり作っています。

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