マジカルキッチンおやつレシピ ホットケーキ・ワッフル・クレープ・どら焼き
レシピ名：クレープ・オ・バナーヌ
2000年登場2005年6月23日更新3時のおやつ、今日は何を作ろうか？
あれこれと考える時間もまた楽しい時間。
材料と分量
直径18センチ7〜8枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 40g |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 120cc |
| バターまたはマーガリン | 25ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| バナナ | 2本 |
| 砂糖、洋酒、バター | 各大さじ1 |
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を、牛乳、バニラエッセンスを加え泡だて器で混ぜ、薄力粉をふるい入れます。
- ラップをかけてそのまま１〜３時間生地を寝かせます。（なめらかな生地になります）
- 溶かしバター（耐熱容器に入れたバターをラップをかけて電子レンジで約30〜45秒加熱して溶かします）を加え混ぜます。（熱いうちに入れます）
- フライパンを熱し、薄く油（分量外）をひいて、弱めの中火にし、１をお玉に８分目ほど流しいれ、フライパンを動かして薄く広げます。
- 表面が乾いてきて周りがちりちりになってきたら、お箸１本を生地の下に差し入れて、すくうように持ち上げて裏返します。裏も焼いて、皿に重ねておきます。
- （中身のバナナ）バナナの皮をむいて、縦半分に切ります。
- フライパンを熱し、バターを溶かし、中火でバナナを裏表軽く炒めます。
- さらに、洋酒、砂糖を振りかけ火を止め、クレープ皮に、バナナをのせて巻きます。
キッチンメモ
クレープで巻いたとろりと甘くなったバナナ。
溶けた砂糖とバターがおいしいソースになります。
クレープの生地は、時間があればもっと１〜4時間寝かせて。 バナナにかける洋酒は、リキュール類（コアントロー、グランマニエ、オレンジキュラソー）
お父さんのブランデー、コニャックを少し拝借しても。ラム酒も合います。
マジカルメモ
ワッフルはそのままジャムをつけて食べてもいいけれど、やっぱり色々やりたい。クリームつけたりフルーツを挟んだり。
このバナナクレープはバナナを焼くだけでとろりとしたソースもできるからお手軽。
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