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レシピ名：ニラたま雑炊

2008年3月31日登場

ニラの入ったあったか雑炊
たまごでやさしい味です。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	お茶碗1杯
ニラ	1束
ちりめんじゃこ	大さじ2
卵	1〜2個
だし汁	カップ2
酒	大さじ1
しょうゆ	小さじ1弱
塩	少々

作り方

1. ニラは、1センチ長さに切ります。
2. 鍋にだし汁を入れ火にかけ、酒、しょうゆ、塩を入れます。
3. 煮立ってきたらご飯、ちりめんじゃこを加え、再び煮立ってきたら、ニラ、、溶き卵を回しいれてふたをします。
4. 少し煮て火を止めた状態で、しばらく蒸します。

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キッチンメモ

ニラと卵の雑炊は、マジカルキッチンでも定番の雑炊。
だって、ニラを刻むだけで作るの簡単で、しかもニラがいい味しますから。
そして、卵を加えてやさしく仕上げます。
冷蔵庫に入れた冷ご飯を使うさいに、固まっている場合、ザルで、さっと水洗いして、ぬめりを取りながらご飯をほぐすとさらさらの雑炊になります。

マジカルメモ

ニラは春が旬。春になるとキレイなニラがたくさん出回って、おまけにお安くなります。
折れていたり、しなしなしていたり、茶色い葉、枯れた葉がないきれいで、ピンとしたものを選びます。

ニラを食べると、疲労回復やお腹を整える作用があるって昔からいいますね。
ニラ料理あれこれ、マジカルキッチンにはニラ料理がたくさんあるので、探してみてくださいね。

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