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レシピ名：鶏ごぼう炊き込みご飯

2008年3月2日登場

炊き込みご飯の定番、鶏ごぼう。
香りも味も大満足。

材料と分量

3合分

材料	分量
お米	3合
ごぼう	1本（100g）
干ししいたけ	2枚
にんじん	8センチ
鶏モモ肉（または胸肉）	1枚
ひじき	ひとつかみ
だし汁	いつもの水加減に
薄口しょうゆ	大さじ2
塩	小さじ1/2
酒	大さじ2

作り方

1. お米は洗ってザルに上げて３０分おきます。ひじきは、水につけて戻し、ザルにあげて水気を切ります。
2. 人参は千切り、鶏肉は幅1センチに。ごぼうは泥を落とすように洗い、ささがきにします。
3. まいたけは、ほぐします。 干ししいたけは、水で柔らかく戻しておき、戻ったら石づきをおとし、細切りに。（戻し汁もだし汁に加えます）
4. 炊飯器に米、だし汁、醤油、塩、酒を入れて、具も入れて、スイッチを入れて炊き上げます。

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キッチンメモ

鶏ごぼうの炊き込みご飯は、炊き込みご飯の定番です。
鶏のうまみとごぼうの香りがいいコンビ。

鶏ごぼうの組み合わせは、混ぜご飯もいいですね。鶏ごぼうの混ぜご飯混ぜご飯は、あとから味の調節がきくのがいいところ。

マジカルメモ

子供のころ、こんにゃく、ごぼうを食べると、お腹の掃除になるって言われてました。
今も時々思い出して、食べるようにしてます。
本当は、時々じゃなくて、いつも食べるようにしないとですね。

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