マジカルキッチンおかずレシピ　ご飯もの

ホーム　＞おかずレシピ　＞ご飯もの

レシピ名：蒲焼缶の魚飯

2008年1月28日登場

蒲焼缶がシンプル炊き込みご飯に変身。
しょうがのさっぱり感が決め手です。

材料と分量

３合分

材料	分量
米	3合
いわし蒲焼缶詰（またはサンマ蒲焼缶）	1缶
酒	大さじ１
薄口醤油	大さじ１
えのき	１袋
しょうが	ひとかけ
塩	ひとつまみ
薬味	少々

作り方

1. えのきは、石づきを落とし、１センチ長さに切ります。しょうがは、みじん切りに。
2. お釜に洗った米、酒、しょうゆ、塩を入れ、炊飯器の目盛りより少々少なめに水加減します。
3. えのき、しょうが、蒲焼缶を汁ごと加えます。
4. スイッチを入れてご飯を炊きます。
5. 炊きあがれば器に盛り、刻んだ薬味を散らします。

▲Page Top

キッチンメモ

節分にいわし。
いわしの頭をヒイラギの枝に刺して外の入り口に立てかける習慣があります。
そのいわれは、いわしの臭気によって、邪鬼が逃げていく、トゲのあるヒイラギで邪鬼の目を刺して家に近づけないという魔よけからきています。

いわしの蒲焼缶詰でらくらく炊き込みご飯です。
サンマの蒲焼缶詰でももちろんできます。
他の具もえのきのみにしたので、包丁もほとんど使わずにお手軽です。
生姜の風味もきいているので、作る前のイメージよりもあっさりとした味です。
薬味はネギ、焼き海苔、夏なら大葉もいいですね。

マジカルメモ

魚飯は郷土料理で、魚を炊き込んだご飯のこと。
全国各地で漁師飯として作られているようです。
私が知っているのは、高知の魚飯。
２杯目は、だしをかけてお茶漬けにするそうです。

▲Page Top

作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜

マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい

マジカルキッチンホームへ戻る　＞おかずレシピをさがす　＞ ご飯ものレシピをさがす

main

おいしかったよコメント募集中

マジカルキッチン内の作ってみておいしかったメニューを教えてください。
オススメマークがつき、人気レシピが選びやすくなります。短くても構わないので、コメントもお願いします。 これから作る人へのアドバイス、アレンジ方法、味について、作ってみての感想などどうぞ。

下のリンクをクリックすると感想投稿フォームが開きます。必要事項をご記入の上、送信してください。 メール。 お名前はハンドルネーム（本名でない自由な名前）で構いません。
メールアドレスを書いていただいた方にはお返事を出しています。
おいしかったよコメント以外のご用件はこちらへメールを。

マジカルキッチン　おかずレシピ

家庭料理ならではの簡単に作れて、いつでも食べたい味をもっとうに作っています。

マジカルキッチン　ご飯もの

和洋中のご飯ものがせいぞろい。オムライスに炊飯器を使ったピラフ、簡単混ぜ寿司、炒飯などなど。ランチにもぴったりのお手軽さ。

menu(200 float右)