マジカルキッチンおかずレシピ　ご飯もの

レシピ名：牡蠣ご飯

2007年12月2日登場

牡蠣としょうがのシンプルかき飯。
これが食べたかったんだなぁ。

3合分

牡蠣がおいしい季節には、かき飯、かきご飯がいいですね～
シンプルな牡蠣ご飯を作りました。
しょうががさわやか、牡蠣の味がじわっとおいしいご飯です。
仕上げに三つ葉を刻んだり、海苔を刻んでも。

上の写真は洗った牡蠣を調味料につけたところです。
牡蠣は塩水で洗って、殻や汚れをとります。
洗うときは、牡蠣は丁寧にそっと扱います。母お得意の鯛めし。

お鍋に調味料、昆布、生姜を入れて火にかけます。

蒸らしに入る前に一度フタをあけ、牡蠣を並べてまたフタをして火にかけます。生食用ではないので一度沸騰させて火を通しました。

お鍋でご飯、やってみると意外と簡単で、しかも早いのです。
けれど、慣れていないので、あと何分？え？忘れてたー
なんてこともあって、あせってしまいます。
土鍋でご飯もやってみたいなぁ。

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