マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：キムチ大根雑炊
2007年11月25日登場千切り大根と味噌を入れたあつあつ雑炊。
ふーふーしながら、服一枚脱ぎました。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| 白菜キムチ | 100g |
| 大根 | 350g |
| ちくわ | 1本 |
| 青ネギ | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 大根は、千切りにします。ちくわも細長く切ります。
- 鍋にごま油を熱し、キムチとちくわ、大根を炒めます。
- 水、酒、みりん、鶏がらスープの素を加えてフタをして煮立たせます。
- ご飯を加えてほぐすように混ぜます。（混ぜすぎない）
- 再び煮立てば、味噌を加えて、溶かし、溶きほぐした卵液を鍋の周りから内側に少しずつ流しいれます。
- フタをして卵に火を通します。ごま油少々をたらし、こしょうをふり、刻んだ青ネギを散らしてできあがり。
キッチンメモ
最近お気に入りなのが、大根入りの雑炊です。千切り大根がおいしいとお気に入り。
そして先日作っておいしかったキムチクッパを合体。味付けは味噌味にしました。具も庶民的にちくわ！
やはり大根がおいしいー。いくらでも食べられそう。
辛さも卵でマイルドに。
大根を加えてボリュームをだしたので、ご飯の量は減らしました。
マジカルメモ
小説や物語に出てくる料理や食べ物、食事のシーンが好きです。
大根入りの雑炊で思い出すのは、川上弘美さんの 神様 (中公文庫)
そして隣には壷から出てきた女の子。という不思議な話です。
短編集ですぐに読めるお話ばかり。熊にさそわれて、川辺に散歩に行ったり、壷から女の子が出てきたり。
せつなくて、寂しくて、でも温かなお話です。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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