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レシピ名：味噌焼きおにぎり

2007年10月11日登場

おむすび？それともおにぎり？
味噌も醤油もどっちもいいですね。

材料と分量

4〜5個分

材料	分量
ご飯	450g
味噌	大さじ1と2/3
酒	大さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
好みでゴマ	適宜

作り方

1. 手塩少々をつけて、温かいご飯でおにぎりをにぎり、しばらく置いて乾かしておきます。
2. フライパンにごま油少々を熱し、おにぎりを並べ、両面焼き色がつくまで焼きます。
3. 味噌、砂糖、酒、ごまを混ぜたものをおにぎりの片面に塗り、オーブントースターで味噌が軽く焦げるまで焼きます。

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キッチンメモ

こんがり香ばしい焼きおにぎり。
味噌もこんがりと。
お米のおいしさ再確認。

上で使っているオーブントースター用の網はお餅がくっつかないという網を買ってきました。
それでもおにぎりをフライパンで焼かずに網にのせると、くっつくので、一度フライパンで焼いています。
網に油を塗って焼いてもいいのですが、上の方法に落ち着いてます。

マジカルメモ

醤油の焼きおにぎりもいいですね。
醤油焼きおにぎり
焼きおにぎりってシンプルなのにしみじみ、おいしい。

「おにぎり」と「おむすび」一般的にはどちらも同じで通用しますね。
でも、厳密に違いってあるのでしょうか。
おにぎりとおむすびの違いについては諸説あるそうです。
地方による違い、歴史の古さに違いがあるなど。
おにぎりは関西、おむすびは関東という傾向があるそうですよ。

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