マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ドライカレー
2007年9月20日登場レトロ喫茶店のドライカレーみたいに
食後にはやっぱり、コーヒーが飲みたいな。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | お茶碗3杯分 |
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| レーズン | 大さじ2 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
- レーズンはぬるま湯につけて戻します。
- たまねぎ、にんじん、ピーマンは、みじん切りにします。
- 中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ミンチ、レーズンを炒めます。
- 肉の色が変われば、カレー粉、ケチャップを加えます。
- ご飯を加えてほぐしながら炒めます。
- 塩を加え、ご飯がぱらりと炒まればできあがり。
キッチンメモ
昔ながらのドライカレー。
小さな駅前商店街に昔からある喫茶店のドライカレーをイメージしてみました。
レーズンも加えて、レトロなかんじです。苦手な方は入れなくても。
ピーマンがなければ、グリンピースでも彩りになりますね。
ミンチは合びきでも、牛ミンチでも。
しょうがを加えてもいいかなぁ。
ドライカレーといえば、カレー粉で味付けしたひき肉と野菜の具をご飯にのせるタイプ。
カレー粉と具を炒める炒飯タイプがあります。
ご飯は温かい物を冷ます（水分を飛ばします）ようにして使います。
粗熱がとれればOK。
冷ご飯は一度レンジにかけて温めてから使います。
マジカルメモ
昔は、炒飯タイプが多かった気がしましたが、最近ドライカレーといわれて、
よく見かけるのは、具をご飯にのせるタイプが多いようです。
と言っても、具をご飯にのせるタイプのドライカレーも昔からあったそうです。
明治・大正時代に客船の食堂で出されたのがはじまり。
マジカルキッチンで以前紹介したカレー炒飯。
こちらは、ソースと卵がおいしさの秘密。
炊飯器で炊き込む、ジャンバラヤ風ライス
こちらはケチャップとソースでちょっとスパイシーに。
みんなのコメント
お名前：遥さまより
マジカルキッチンさんのレシピでまたまたびっくり。
ドライカレーにレーズンを入れるのは我が家だけだと思っていました。
実は昔カレーが苦手だった私ですが、ドライカレーは具合が悪くても食べれてしまうほど大好物だったんです。
このレシピを見て「これもそっくりだな」と。
お母さん、あまりPC使わないのにマジカルキッチンさん常連じゃん！（笑娘はお菓子、母は料理と、いつもお世話になっています＾＾ ちなみに我が家ではピーマンは使わず、お肉も入っていたり入っていなかったりとごくごくシンプルです。
時には人参すら入らないことも・・・ 私は先日このレシピで家族に作ってみました。
でも「我が家流」にピーマンは使わず。
炒飯などに入れるときは具は小さめの方が好きです。
レーズンはもっと入れてもいいかも。
レシピでは伝えられない家庭の味ってこういうことなんだな、と思いました。
作って
おいしかったら
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楽しいコメント
待ってます〜
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