マジカルキッチンおかずレシピ　ご飯もの

レシピ名：アボカドしらす丼

2007年9月18日登場

和カフェ飯風にいかがですか。
混ぜて、のっけて、タレかけて。

材料と分量

2人分

材料	分量
釜揚げしらす	70g
玉ねぎ	少々
アボガド	1個
酢	大さじ2
オリーブオイル	大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ2
しょうゆ	少々
塩	少々
こしょう	少々
わさび	適宜
ご飯	2人分

作り方

玉ねぎはスライサーでスライスします。
酢、オリーブオイル、めんつゆ、しょうゆ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
アボガドは中身をとりだし、つぶして、塩、こしょうし、わさびを混ぜます
ごはんを盛り、アボガド、玉ねぎスライスをのせ、2のタレをかけ、しらすをのせてできあがり。

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キッチンメモ

アボガドとしらすの予想外のおいしさ。
そして、意外と手間もかかってません。
和風カフェ飯としてどうぞ。
盛り付けは、アボガドが見えるように。

まぐろとアボガドのアボガド丼はよく見かけるのですが、しらすはあまり見ない組み合わせですね。
しらすはいつも大根おろしとお醤油、お酢で食べることが多いので、たまには違うものをと考えてみました。
さっぱりとしたシラスがアボガドでちょっとこっくりと、まったりとしていい感じです。
ご飯ともあいます。
アボガドは粗めにつぶすと食感が楽しめます。

アボガドのグリーンの部分は空気に触れて時間が立つと茶色に変色するので、作ったらすぐにお召し上がりを。
アボガドはカットしたら、ラップをぴっちりとかけておきます。
レモンや酢でも多少防げますが、完全ではないので切ったらお早めに。