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レシピ名：ミートオムレツ風丼

2007年9月10日登場

甘辛しょうゆ味の具にふわふわ卵。
どことなく懐かしい味が広がります。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	どんぶり2杯分
ケチャップ	適宜
豚ミンチ	100g
えのき	1株
玉ねぎ	1/4個
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
砂糖	小さじ1/3
しょうゆ	大さじ1
塩、こしょう	少々
卵	3個
牛乳	大さじ1
塩、こしょう	少々
砂糖	少々

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りに。えのきは、根元を落としてみじん切りに。
2. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、玉ねぎ、えのきも加えて炒めます。
3. 砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて、塩、こしょうで味をととのえます。
4. ご飯の上に3の具を半量ずつのせます。
5. フライパンをきれいにして、割りほぐした卵に、塩、こしょう、砂糖、牛乳を加え、油を熱したフライパンに流しいれ、フライパンスクランブルエッグを作ります。
6. 4のご飯の上に半量ずつのせ、ケチャップをかけて出来上がり。

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キッチンメモ

ほかほかご飯に甘辛味のひき肉の具をのせて、さらに卵をのせました。
一緒に食べれば甘辛和風オムライス。
どことなく懐かしい味です。
オムレツも食べたいな、オムライスもいいな。
だけど、作るのはー
という時に便利なこの方法。一緒に食べればオムライスなのです。

ひき肉にえのきを加えてボリュームアップ。
ゴボウを加えてもおいしそうですねー
変わりオムライスなら、こちらもどうぞ。キムチ入りのライスに卵のオムライスキムチ。オムキム

マジカルメモ

ミートオムレツ。
卵液に具を混ぜたものと、オムレツに具を包んだものの2タイプがあります。
最近あまり聞かないメニューだと思うのですが。
昔は家庭で人気の懐かしの昭和レトロメニューだったそうです。
お醤油ベースの甘辛味とハイカラオムレツの組み合わせ。
和洋折衷感覚のメニューだったのかもしれませんね。

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