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レシピ名：甘エビ丼

2001年5月30日登場2007年8月2日更新

プリプリ海老からおいしさじゅわっと
プチごちそうどんぶり作りましょ。

材料と分量

2人分

材料	分量
甘海老（生のもの）	300g
ご飯（好みで酢めし）	お茶碗約3杯
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）	大さじ3
わさび	適宜
もみのり	適宜
青紫蘇など薬味	少々

作り方

1. 甘エビは、頭と殻をとって身を出し、めんつゆ、わさびを合わせたものに入れます。
2. ご飯を器に盛り、海苔を敷き詰め、１の甘エビをタレごとのせ、薬味を飾ります。

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キッチンメモ

甘エビを買ってきたらこれ！と言うほど、マジカルキッチンでは定番のどんぶり。
甘エビとめんつゆ簡単のせるだけ〜
シンプルで甘エビのおいしさが味わえていいのです。
ご飯は、普通のご飯でも、酢飯でも。
酢飯を作るのもそれほど面倒でないので、酢めしにすることが多いです。の方が好きです。

エビをむいたカラは、捨てずに取っておくとスープが取れます。
出てくる汁もこぼさないように丸ごと。
スープの作り方は簡単。
エビの殻をお鍋に入れて、水を加えてぐらっとすれば火を弱めて10分程度煮ます。
海老の殻をつぶしながらこしてできあがり。 これをスープのもとにして、おいしいスープを。

マジカルメモ

どんぶりものって外食のお店でも結構チェックしてしまいます。
そういえば、どんぶり専門店なんてありますねー
彩りキレイで、簡単でおいしくて。
そんなどんぶり物は、ランチにぴったり。

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