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レシピ名：枝豆ご飯

2001年6月30日登場2007年7月22日更新　

枝豆入りの豆ご飯。
グリンピースご飯とはまた違ったおいしさ。

材料と分量

3合分

材料	分量
米	3合
枝豆	250cc
塩	小さじ1と1/2
酒	大さじ3
昆布	10センチ程度

作り方

1. 枝豆は塩ゆでしてさやから実を出しておきます。
2. お釜に洗った米、酒、塩を入れ、水を炊飯器の目盛りに合わせて入れます。
3. 昆布を入れて、炊き上げます。
4. 炊き上がれば、枝豆を入れて、10分程度蒸らします。

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キッチンメモ

夏と言えば枝豆、普通にゆでて食べるのも好きだけど、こうしてご飯にするのもいいですね。
いつから、このご飯が我が家に登場したのかは分かりませんが。
ここ数年のマジカルキッチン夏の定番ご飯です。
これを食べると夏が来たなぁって感じます。

以前紹介したように、枝豆は生のものを使ってもできます。
さやから出して、実を取りだし、塩小さじ１（分量外）をふって、手で軽くもみ、水洗いする時に薄皮を取るように、揉みます。
洗ったお米に、酒、水（いつもの水加減）を入れて、塩、こんぶ、枝豆を入れて、いつもように炊きます。

マジカルメモ

枝豆は、大豆の未熟な状態。枝豆が育つと大豆になるんですよね。
だから栄養豊富で、良質のたんぱく質、食物繊維、ビタミン、カリウムも含まれています。

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