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レシピ名：ひじき炒飯

2007年5月11日登場

ひじきを加えた炒飯。
作っているときから、体にいい気分。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	お茶碗3杯
乾燥ひじき	大さじ1（約5g）
ベーコン薄切り	3枚
青ネギ	2本
冷凍グリンピース	約1/2カップ
卵	2個
塩、しょうゆ	適宜
こしょう	少々
にんにくすりおろし	小さじ1
好みで白ごま	適宜

作り方

1. ひじきは、水に漬けて戻し、水気をしっかりと切っておきます。ベーコンは1センチ幅に切り、ネギは小口切りに。
2. 中華なべを火によくかけサラダ油大さじ2弱（分量外）をなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。 卵が半熟のうちにご飯、にんにくを加えて炒めます。
3. ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、塩少々（控えめに）で味付けします。
4. ベーコン、ひじき、ねぎ、グリンピースを加えて炒めます。
5. 最後に塩、こしょう、なべはだからしょうゆをまわしいれて、味をととのえ、白ごまを振って出来上がり。

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キッチンメモ

ひじきが入った炒飯。
普段ひじきの煮物にすることが多いひじきを炒飯に投入。
お手軽にひじきが食べられます。

ひじきの炒飯は、他にも梅とひじきの和風炒飯を紹介。
こちらは梅干を加えてさっぱりと夏向きです。

マジカルメモ

炒飯の盛り付けって、どうしてますか？
マジカルキッチンでは、あんまり考えずに近くにあるお皿や器にいれてしまうことが多いので、いつも同じ器になってしまいます。
今回は、スープの器に入れて、下にはおそろいのソーサーを。
今度は和食器でも試してみます。

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