マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ツナマヨフライパンビビンバ
2007年5月10日登場ツナマヨでお手軽ビビンバ。
マヨネーズのまろやかさがプラス。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 1束 |
| ツナ缶詰 | 小2缶 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| A白すりごま | 大さじ2 |
| Aおろしにんにく、塩 | 各小さじ1/2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aごま油 | 大さじ2 |
| 白菜キムチ | 100g |
| 卵黄または全卵 | 2個 |
| ご飯 | お茶碗に3杯 |
| 焼き海苔 | 適宜 |
| コチュジャン | 少々 |
作り方
- もやし、ニラは3センチ幅に切り、耐熱性の皿に入れ、ラップをして火が通るまで電子レンジで加熱します。キムチは大きければ食べやすい大きさに切ります。
- Aの調味料を混ぜ合わせたタレをつくります。水気を切ったもやし、ニラそれぞれに、Aのタレを加えてあえます。
- ツナ缶は、汁気を切り、マヨネーズ、塩、こしょうで味をつけます。
- フライパンにごま油大さじ１（分量外）を熱しご飯を軽く炒め、時々フライ返しで押し付けて中火で焼きます。
- 途中フライパンのなべはだからごま油を流して底におこげができるまで焼きます。（かりっとしたおこげを作るのがポイント）
- 強火にし、ご飯の上に具をのせ、Aのタレの残りをかけ、真ん中に卵を落とします。
- ちぎった焼き海苔を散らし、コチュジャン、卵、具とご飯を混ぜ合わせながら食べます。
キッチンメモ
フライパンでお手軽に石焼ビビンバ風。
マヨネーズとキムチが合います！
以前TVで韓国の若者の間で、マヨネーズ、チーズを入れたビビンバが人気とやっていたので、いつか作ってみようと思ってました。
なるほど〜これは、チーズもいけそうです。
それにツナ缶ならいつも常備してあるし、気軽に作れそう。
いつもはフライパンで作るのですが、今回、上の写真では一人用の鉄のお鍋を使ってます。鍋焼きうどんなんか作るお鍋。
これを使っても、きれいにおこげができます。
ポイントは、かりっとした香ばしいおこげを作ること。
味付けの方は、わりと適当でも大丈夫、好きなように調節してください。
味付けはちょっと甘めに。
マジカルメモ
最近は日本でも、石焼ビビンバ手軽に食べられるようになりましたね。
焼肉屋さんはもちろん、ファーストフード感覚のチェーン店も。
ショッピングセンターのフードコートで食べている人を見かけると、自分も食べたくなってしまいます。
ジュージューっておいしそうですよね〜
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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