マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：釜揚げしらす丼
2007年4月12日登場2008年4月11日更新しらすたっぷりどんぶり物
ひとりじめして食べたいおいしさ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炊き立てご飯 | お茶碗約4杯 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 釜揚げしらす | 100g |
| 乾燥わかめ | 8g |
| わさび | 少々 |
| 青ネギ | 適宜 |
| めんつゆ | 少々 |
作り方
- わかめは、水で戻します。ネギは小口切り。
- 酢、砂糖、塩を混ぜて寿司酢を作ります。ボウルにご飯を入れ、寿司酢をまわしかけ、切るようにしゃもじで、まぜます。
- 器にご飯を平らにしき、水気を切ったわかめを広げます。
- 中央にしらす、ネギ、わさびをのせ、めんつゆをかけていただきます。
キッチンメモ
釜揚げしらすで作る簡単どんぶり。のせるだけ。
しらすの産地の名物どんぶりです。
生のしらすは、なかなか手に入らないのですが、釜揚げしらすならなんとか。
買ってきたら、のせるだけの簡単さ。
基本はしょうゆ、しらす。
酢飯を作るのが面倒な場合は、白いご飯でもOK。どちらにしても、炊き立てのご飯を用意します。
ここではご飯を酢飯にして、わかめをプラスしてみました。よりヘルシーにさっぱりと。
わかめの代りに刻み海苔、わさびをしょうがにしても。
ご飯としらすの塩気があるので、めんつゆは控えめにどうぞ。
マジカルメモ
しらすの食べ方と言えば、大根おろしにしらすをのせて、おしょうゆをかけたものもおいしいですね。
かんきつ類をちょっとたらして、さっぱりと。
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