マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：三色ひなご飯
2007年2月27日登場2008年2月19日更新ひしもちに見立てて
3色のご飯でひなランチ
梅香り
菜の花畑は広がって
うっとり見上げる桃の花
みんなの笑顔
思わずほころぶ
桃の節句のひな祭り
パパのほっぺが赤いのは
白酒を飲みすぎちゃったせい？
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炊き立てご飯 | 1.5合分 |
| 刻んだしょうが甘酢漬け | 大さじ1 |
| 乾燥桜えび | 大さじ3 |
| ごま油 | 少々 |
| シーチキン | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 白ごま | 適宜 |
| 青海苔 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
- ご飯は3等分し、一つは、刻んだしょうが甘酢漬け、桜えび、塩、ごま油を混ぜます。
- もう一つは、シーチキン、マヨネーズ、ごまを混ぜます。
- 残りは青海苔と塩を混ぜます。
- ラップを敷いたお弁当箱にご飯を広げて、詰めていきます。一番下が、青、中央が白のシーチキン、一番上が桃色の桜えび。ご飯をつめるごとに押します。
- お弁当箱からはずし、2等分して、それぞれをひし形にととのえてできあがり。
キッチンメモ
菱餅に見立てた3色のご飯です。混ぜご飯を重ねるだけなので、とっても簡単。
それぞれ塩は、ひとつまみからふたつまみ程度加えます。
桃色は、桜えびと、生姜の甘酢漬け。甘目がお好みなら、桜でんぶを。
生姜を入れずに鮭フレークご飯でも。
白は、去年ちりめんじゃこと白ごまだったのですが、今年は子どもさんの好きなシーチキンを使ってみました。マヨネーズ少々も加えて。
シーチキンのおかげで、コクがでました。
桜えびにもごま油を少し加えて風味アップ。
桜えびとごま油は相性がいいですよ。刻んだザーサイと桜えびとごま油を混ぜたおにぎりもおいしいのです。ザーサイと桜えびのおにぎり
他には、お手軽にそれぞれの色のふりかけを使っても。
14×10センチのお弁当箱でちょうど2個できあがります。
ご飯を混ぜるときは、シャモジを使って切るように、さっくりと混ぜます。
上の写真のように、型からラップをはみ出るように敷き、ご飯を広げていきます。（こちらは緑にワカメを使っています）
一番上に黄色い卵やきぬさやなどの青みを飾ってもかわいいですね。
もっと華やかなひなお寿司を作るなら、ケーキ寿司をおすすめ。
マジカルメモ
ひな人形を飾る習慣は、江戸時代に広まったそうですが、原型は、もっと古く、平安時代にさかのぼります。
おはらいをした人形を川や海に流す習慣と、貴族のひいな遊びという紙人形遊びが、だんだんと融合してひな祭りのひな人形になったとか。
歴史あるひな人形を訪ねる、日帰りプチ旅行なんていうのもこの季節いいですね。
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