マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ケーキ寿司
2007年2月23日登場華やかさ、かわいらしさ満点
みんなの歓声がきこえます
みんなで一緒に
ひな祭りのお手伝い
エプロンつけて
ごちそう作りましょう
家中掃除も大忙し
猫だけは縁側で
のんびりひなたぼっこ
いつもはすまし顔の
おひなさまも
今だけは
少しそわそわした顔をしています
材料と分量
ご飯3合分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| 昆布 | 約10センチ |
| A酢 | 大さじ6 |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A塩 | 小さじ2 |
| A白ごま | 適宜 |
| 菜の花 | 1束 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| かにかまぼこ | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
- かにかまぼこはほぐします。卵はボウルに溶きほぐし、塩、砂糖、酒を加えて、薄焼き卵を作り、冷めたら細切りにします。
- 酢飯を作ります。昆布をのせ、固めに炊いた炊き立てご飯をボウルに入れ、合わせ酢（Aの砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせたものをまわしかけ、ごまも加え、しゃもじでさっくりと混ぜます。
- 菜の花は塩を入れた熱湯でゆでます。ざるにあげ、さまして水気を絞り、花先部分は4センチ程度に切り、茎の部分は細かく刻みます。しょうゆをかけて、もう一度水気を絞ります。
- ケーキ型（18センチ）にラップを敷き、（型からはみでるように）底に卵を敷き詰め、ご飯の1/3を広げて、上からぎゅっと押し付けます。
- 同じように、かにかまぼこを敷き詰め、上にご飯を広げ押し付けます。
- さらに菜の花を敷き詰め、ご飯を広げて押し付けます。
- お皿をかぶせてひっくりかえし、ラップをはずします。
- とっておいた具を上に飾ります。
キッチンメモ
とっても春らしい華やかなケーキ寿司です。
黄色、グリーン、赤の3色。
ひな祭り以外のパーティーや集まり、お祝い事にもいいですね。
ご飯と具を重ねるだけなので、とっても簡単。
お米3合分が、18センチのケーキ型でちょうどできあがります。
以前写真だけ公開して作り方を載せていなかったのですが、今回作り方を載せてみました。
上の写真のように、型からラップをはみ出るように敷き、具とご飯を広げていきます。
ご飯は広げたら、しっかりと押してください。
具は中に入れる具とは別に上に飾る具少々をとっておいてください。
酢飯の味はお好みで、甘目が好きな人は砂糖を足したりとどうぞ加減を。
薄焼き卵は、熱したフライパンにサラダ油を入れ、フライパンになじませ、余分な油はふきとります。
卵液を少し流しいれて、薄く広げて裏表やきます。
それほど甘くないので、甘いでんぶや鮭そぼろを使ったり、ツナ缶を利用したり、もちろん、豪華な海鮮をのせても。具はお好みで。
マジカルメモ
デザートは桃のシャーベットなど白桃を使ったデザートなんていかがでしょうか。
お店のひな祭りケーキもかわいいのが多くて迷ってしまいそうですね。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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