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レシピ名：菜飯

2007年2月19日登場

青々とした、菜っ葉がおいしそ〜う。
かぶの葉の香りも楽しめます。

材料と分量

約4人分

材料	分量
かぶの葉	250g
塩	大さじ1と1/2
ご飯	適宜

作り方

1. 漬物器の底に半量の塩を振り、洗ったかぶの葉を敷き詰めます。
2. 上に残りの塩をふり、水を大さじ1〜2杯加え漬け込みます。
3. しばらく置き、途中で一度取り出して、平らになるように、並べ替えてまたつけます。一日ほど置きます。
4. 取り出して水で洗い、刻んで、軽めに水を絞ります
5. 温かいご飯と刻んだ葉を混ぜます。

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キッチンメモ

ホカホカご飯に、菜っ葉を混ぜれば、おいしい菜飯のできあがり。
好みで、ゴマやちりめんじゃこを加えても。
大根の葉でもいいのですが、かぶの葉のほうが香りがあります。

マジカルメモ

いつもお茶碗で普通に食べてますが、ご飯を型で抜いて、他のおかずと一緒にワンプレートに盛り付けたら、かわいいかも。
もちろん、他のおかずも季節感のあるもの、和風のものをそろえて。

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