マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：洋風混ぜご飯
2003年3月3日登場2006年12月3日更新混ぜるだけでカンタン。
ご飯を炊いている間に具の準備。
材料と分量
3合分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| むきえび | 200g |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| ピーマン | 2個 |
| マッシュルーム缶詰 | 100g |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | いつもの水加減より少し下 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| バターまたはマーガリン | 大さじ1 |
| あればベイリーフ | 1枚 |
作り方
- お米は洗って、お酒大さじ3を加え、いつもの水加減より少し少なめにしコンソメの素を入れて炊飯します。
- ご飯が炊けるまでの間に具の準備をします。ピーマン、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスします。
- フライパンにオリーブ油（またはサラダ油）を熱し、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってしんなりしたらベイリーフ、ピーマン、マッシュルーム、えびを加えて酒大さじ1（分量外）をふり、火が通るまで炒め、塩、こしょうします。
- ご飯が炊き上がれば、炊飯器に3の具、バターを加え、しゃもじでご飯と具をさっくりと混ぜます。ベイリーフを一番上にのせて炊飯器のふたを閉め、そのまま5分ほど蒸らします。
- ベイリーフを取り除き、器に盛り付けます。
キッチンメモ
ピーマンのグリーンとえびの赤とご飯の白で3色のクリスマスカラー。
カンタンな洋風ご飯ものの紹介です。えびピラフ風になりました。
これをオムライスやドリアにしてもおいしいですよ。
バターライスにあとから具を混ぜて、ピラフ風の混ぜご飯に。普通のピラフよりも、楽なところは後から味付け可能な点、お米を炒めなくてもいいところ。
具を炒めたとき出る汁気も一緒にご飯に入れてください。
具は、以前紹介したようにシーフードミックスでもおいしく。
ベーコンをプラスしても。
マジカルメモ
子供のころ特別なイベントの時に作ってもらった料理やデザートって、いつまでも記憶に残る物ですよね。
誕生日、クリスマス、運動会や遠足のお弁当。
いつもと同じ料理でも盛り付けが工夫されてたり、食器がいつもと違うとそれだけで気分もウキウキ。
ご飯ものだったら、動物やキャラクターの形を作ってみてもカワイイ。
作って
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