マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：寿司ロール
2003年4月18日登場2006年12月1日更新SUSHIは外国でも大人気。
オシャレな巻き寿司でパーティーを。
材料と分量
3本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炊き立てご飯 | 3合分 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2〜3 |
| 海苔 | 3枚 |
| 黒ごま、白ごま | 適宜 |
| レタス | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| カニかまぼこ | 100g |
| セロリ | 1/2本 |
| マヨネーズ、わさび、練り辛子、しょうゆ | 適宜 |
| おぼろ昆布 | 適宜 |
作り方
- （具の準備）玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、広げて空気にさらしておきます。（急ぐときは、水にさらして）
- 軽く水気を絞り、玉ねぎは、3等分し、それぞれにマヨネーズ、醤油、からしまたは、わさびを混ぜておきます。
- レタスは適当な長さにちぎり、洗って水気をふいておきます。セロリは海苔の幅に細く切ったものを巻き寿司1本につき、2本用意します。カニかまはほぐしておきます。
- （酢飯作り）炊き上がったご飯をボウルに入れて、酢、砂糖、塩を合わせものをまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜます。
- （海苔とご飯）巻きすに海苔を置き、ご飯の1/3量を敷きつめます。ご飯の上に白ゴマをふり、ところどころ黒ゴマも散らします。（または、おぼろ昆布を上に広げます）
- ラップを上に広げます。
- 上下をひっくり返し海苔の面が表に来るようにします。
- (具をのせる）海苔の上にレタスを広げ、中央に具をのせていきます。2の玉ねぎ、カニカマ、セロリなど。
- 巻きすで手前からしっかりと固く巻いていきます。（ラップははずしながら）
- 最後に形を整え、しばらく置いて落ち着かせ、ラップをつけたまま、好みの幅に切ります。（切る度に包丁をキレイにします）
キッチンメモ
サラダ風の具をマヨネーズ味で裏巻きに巻いた寿司ロール。
パーティーにいかがですか？
こんなおすしがテーブルに並んだらうれしい！
今回使った巻きすが小さいサイズのため、今回苦戦しましたが、それでも意外と最後はキレイに見えるみえるのがうれしい。
今回は、2種類を作りました。外側は、ゴマ、おぼろ昆布の2種類。
中身は、辛子と醤油少々、マヨネーズと玉ねぎ少々を混ぜた物、レタス、セロリ、カニカマの組み合わせ。
もう一つは、わさび、醤油少々、マヨネーズと玉ねぎ少々を混ぜた物、レタス、カニカマの組み合わせ。
海苔の上にご飯、ごまを広げました。
上にラップをかけます
ラップの面が下になり、上に海苔の面がきます
レタスを広げ、具をのせます
巻きすで巻いていきます
巻けました 形をととのえ、巻き終わりを下にして置いておきます
ラップをしたまま切っていきます
盛り付けて出来上がり。こちらは太めに切ってます。1つ食べると結構なボリューム。
こちらはおぼろ昆布を広げた物。
酢飯のご飯は、いつもより少々固めに炊き上げ、昆布とお酒大さじ1を入れて炊きます。（普通の炊きたてご飯でもかまいませんが）
酢、砂糖、塩の加減、特にお砂糖は好みで加減してください。
甘目が好きな方はもっと加えても。
好みの寿司酢を使っても手早くできます。
洋風にレタスやセロリを使いました。
具は他にも色々な具が考えられますね。
ウインナーやお肉、卵を巻いてもおいしそう。結構家にあるもので楽しめそう！
マジカルメモ
外国でも人気の日本のお寿司。
私も海外の普通のスーパーのお惣菜コーナーでお寿司のパックを見たときは驚きました。サンドイッチやパンの隣にごくごく普通に売られています。
SUSHIROLL、外国の方は海苔が苦手なので、海苔を内側に巻いて配慮したという話を聞いたことがあります。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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