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レシピ名：ビビンバ

2006年10月24日登場

ごま油の風味とピリ辛が食欲をそそります。
混ぜて混ぜて召し上がれ。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	2人分
ニラ	1束
Aごま油	小さじ1
Aコショウ	少々
Aしょうゆ	少々
もやし	1/2袋
Bごま油	小さじ1/2
B塩	小さじ1/4
B白ごま	適宜
牛細切れ肉	150g
砂糖	小さじ2
にんにくすりおろし	小さじ1/2
しょうゆ	大さじ2
酒、みりん	各大さじ1
白菜キムチ	100g
Cトウバンジャン	適宜
C砂糖	適宜
Cしょうゆ	適宜

作り方

1. なべに湯を沸かし塩少々を加え、3センチ長さに切ったニラ、もやしを順にさっとゆで、水気を切ります。
2. ボウルに水気を絞ったニラを入れ、Aの調味料であえます。
3. 別のボウルに水気を絞ったもやしを入れ、Bを加えてあえます。
4. キムチは食べやすい大きさに切ります。
5. フライパンにごま油（分量外）を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変われば、にんにく、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて味をつけます。
6. ご飯を盛り、具を盛り付けます。
7. 好みでCの調味料を適量混ぜ合わせたものを上にのせます。（甘めに作って）

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キッチンメモ

野菜たっぷりビビンバです。
具は家にあるもので、もやしは豆もやし、ぜんまい、ほうれん草を使うとよりビビンバらしく。
Cの調味料はコチュジャンのかわりなので、コチュジャンがあればそちらを使ってください。

マジカルメモ

韓国料理のおいしいお店、この前行ってきました。
もちろんビビンバもおいしかったです。
本場のビビンバも食べてみたいなぁ。

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