マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：納豆高菜炒飯
2006年8月18日登場2008年2月2日更新納豆炒飯と高菜炒飯のいいとこどり。
おいしさ2倍楽しめます。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | お茶碗軽く3杯分 |
| 卵 | 2個 |
| 刻み高菜漬け | 30g |
| ちりめんじゃこ | 大さじ2 |
| 小粒納豆 | 1パック |
| 玉ねぎまたはネギ | 1/4個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 好みでごま | 適宜 |
作り方
- 玉ねぎは、みじん切りに。中華なべを火によくかけサラダ油大さじ２弱（分量外）をなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。
- 卵が半熟のうちにご飯を加えて炒めます。
- ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、具を加えて炒めます。
- 最後に味をみて、塩、こしょうで味をととのえ、ごまをふります。
キッチンメモ
納豆炒飯と高菜炒飯をドッキングさせました。どちらのよさも取り入れておいしさ2倍楽しめます。
高菜とちりめんじゃこに塩気があるので、加える塩は加減して。
お好みでしょうが、にんにくをプラスしてもおいしいです。
マジカルメモ
炒飯はたいてい、残りご飯と冷蔵庫のあまり物とで相談しながら作ってしまいます。たまには、わざわざ材料を買いに行って、気合を入れた究極の炒飯を作ってみたいものです。
ちなみに中華屋さんやラーメン屋さんで頼む炒飯には、地味にこだわりがあったりします。
具のニンジンの大きさ、醤油の量。ハムよりチャーシューがいいな。
同じ店でも作る人が変わると味が変わったりするんですよね。
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