マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：まいたけ炒飯
2006年8月3日登場今日は、まいたけ食べたい気分。
きのこ炒飯ここに登場。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | お茶碗軽く3杯分 |
| まいたけ | 1株 |
| ベーコン薄切り | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| グリンピース | 大さじ2 |
| あれば青ねぎ | 1本 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは、みじん切り。ねぎは小口切り、まいたけは根元を少し落とし、適当な大きさに切ります。ベーコンは角切りに。
- 中華なべを火によくかけサラダ油大さじ2弱（分量外）をなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。
- 卵が半熟のうちにご飯を加えて炒めます。 ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、塩少々（控えめに）で味付けします。
- 玉ねぎ、ベーコン、まいたけ、グリンピースを加えて炒めます。
- ねぎを加え、塩、こしょうで味付けし、なべはだからしょうゆ少々をたらして、味をととのえます。
キッチンメモ
まいたけ、安いからつい買っちゃったけど、何に使おう？？
そんなときは、ご飯と炒めてさっと炒飯に。
うんうん、これはお手軽、もちろん、きのこ炒飯おいしいです。
まいたけの味と香りがたっぷり。
まいたけの色が出るので、色は悪くなります。上の写真では玄米を使っているのでなおさら。
水分が出やすいので、いつもの炒飯よりは、しっとりとします。
グリンピースと青ねぎは彩りなので他の青味にかえても。
マジカルメモ
まいたけは、夏に安くて冬に高い。
冬には、鍋物需要があるので、高くなると聞いたことがありますよ。
そのまいたけの販売メーカーと言えば、雪国まいたけ。
先日テレビで社長さんを拝見しました。そのお話も面白かったです。
元はもやし作りからはじめて、苦労の末にまいたけの人工栽培に成功されたそうです。
小さな会社から始め、その後もさまざまな工夫で会社を大きく。
まいたけの価格を少しずつ下げていったのはなぜか？
ぎりぎりの価格に設定すれば、儲けが大きくないため、大きな会社が参入してこないだろうと言う考えでのこと。
まいたけ一つとっても、ドラマがあるんですね。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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