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レシピ名：サンマ蒲焼オムライス

2004年5月25日登場2006年7月5日更新

夏のおてがるランチにいかが？炒めずに混ぜるだけご飯。
和風オムライスは、梅干でさっぱり。

材料と分量

1人分

材料	分量
ご飯	お茶碗1杯半
卵	2個
塩	少々
さんまの蒲焼缶詰	1/2缶
梅干	1個
大葉	5枚
青ねぎ	1本

作り方

1. 炊き立てのご飯に、さんまの蒲焼、種を取り包丁であらくたたいた梅干、刻んだ大葉、青ねぎを加えて混ぜ合わせます。（薬味は仕上げ用に少々残します）
2. 卵は塩を加え、ときほぐし、油を熱したフライパンに流しいれ、卵焼きを作ります。
3. お皿にご飯を盛り、卵焼きをかぶせ、薬味を飾ってできあがり。

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キッチンメモ

玉子焼きさえ作れば、あとは、ご飯に具を混ぜるだけのオムライス。
かんたん和風オムライスのできあがり。
さんまの蒲焼缶を使うので味付けいらずです。
以前紹介したものに、梅干を加えてさっぱり風味もプラスしてみました。

夏は薬味をたっぷり入れて。 みょうがや、三つ葉もあいます。

マジカルメモ

夏と言えば、土用の丑の日、うなぎの蒲焼もやっぱり食べたい〜
うなぎと梅干って食べあわせがよくないって昔から言いますよね。
あれってホントなんでしょうか。そしてその理由は？
昔からの言い伝えには、科学的根拠のあるものも多いのですが、うなぎと梅干だけは？です。

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