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レシピ名：石焼ビビンバ風焼きご飯

2006年6月18日登場2008年4月30日更新

本格派じゃなくたって絶品ごはん。
簡単で、おまけにとっても具だくさん。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	お茶碗2杯半
薄切り豚肉	100g
ニラ	1束
白菜キムチ	適宜
まいたけ	1株
卵（または卵黄）	2個
Aにんにくすりおろし	小さじ2
A砂糖	小さじ2
Aトウバンジャン	小さじ2
Aしょうゆ、みりん	各大さじ1
焼き海苔	適宜
白ごま	適宜
塩、こしょう	少々
ごま油	適宜

作り方

1. まいたけは石づきを落としてほぐします。ニラは根元を落として1センチ幅に切り、ほぐします。キムチは食べやすい大きさに切っておきます。
2. Aのトウバンジャン、にんにく、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせたタレを作っておきます。
3. フライパンを温め、ごま油大さじ１を熱し、肉を炒め塩コショウし、皿に取り出します。
4. ごま油を足して、ご飯を入れ途中、ごま油を鍋はだからたらしながらご飯を強火から中火で炒めます。
5. 軽く、塩コショウし、2のタレ、まいたけ、ニラを加えて全体を混ぜます。
6. 野菜に火が通り、ご飯におこげが出来たら、キムチ、肉、卵をのせて、ゴマ、手でちぎった海苔を振り火をとめてできあがり。 混ぜ混ぜしながら食べてください。

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キッチンメモ

熱々フライパンがジュージュー、卵と具とご飯を混ぜ混ぜ。
これがおいしい〜
おかしなネーミングですが、作れば納得。
家にあるもので、韓国風にとがんばってみました。
にんにくやキムチ、ニラで、元気がもりもりつきそうです。
今日はがんばったぞ〜と言う日にいかが。

コチュジャンを使うとより本格派。その場合は、砂糖を省いて。
本来ビビンバは野菜をゆでてそれぞれ味を付けてと言う手間が必要ですが、これは一つのフライパンで混ぜてしまいます。
家でよく作っていて、作り方も具も毎回適当です。

マジカルメモ

具がいっぱいのご飯物。ついついあれもこれもと入れすぎてしまいます〜
チーズを乗せてもおいしいかも！？

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