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レシピ名：納豆あんかけ炒飯

2004年4月7日登場2006年5月16日更新

納豆をいつもと違う料理法で
ヘルシーな納豆あんかけ。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	お茶碗に軽く3杯
卵	2個
ニラ	1束
まいたけ	1/2株
にんにくすりおろし	少々
塩、こしょう	少々
納豆	2パック
酒	大さじ2
みりん	大さじ1
しょうゆ	適宜
水	200ｃｃ
しょうがすりおろし	ひとかけぶん
トウバンジャン	小さじ1/2
鶏がらスープの素	少々
水溶き片栗粉	適宜
塩、こしょう	少々

作り方

1. ニラは根元を落とし、5ミリ幅に切ります。まいたけは根元少々を落として、大きめのみじん切りに。
2. 中華なべを火にかけ白い煙が出てくるまでよく熱します。 サラダ油大さじ2杯（分量外）を入れて、卵を割り入れ、お玉で崩し、にんにくすりおろし、ご飯を加えて炒めます。
3. ご飯がほぐれぱらりとしてきたら、塩、こしょうします。ニラ、まいたけを加えて炒めます。
4. 茶碗に出来上がった炒飯を詰めて、お皿にひっくり返して取り出します。
5. 炒飯を取り出した中華なべに水、鶏がらスープの素、納豆、トウバンジャン、しょうがすりおろし、酒、みりん、醤油を加えて火にかけます。
6. 塩、こしょうして、煮立ったら水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけます。
7. 炒飯に納豆あんをかけたらできあがり。

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キッチンメモ

納豆炒飯を作ったときに思いついた納豆あんかけ炒飯を早速作ってみました。
納豆は粘りはなくなりますが、ぬるぬるはしてます。

マジカルメモ

面白い食感の納豆あんかけ。
納豆が嫌いでない人なら、きっと大丈夫。
あんかけといっしょに、炒飯がたくさん食べられます。

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