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レシピ名：いか飯

2002年3月25日登場2006年5月5日更新

駅弁でおなじみのいか飯。
家で食べてももちろんおいしい。

材料と分量

2人分

材料	分量
いか（直径18センチ程度）	4杯
もち米	3/4カップ（米用計量カップ）
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ5
だし汁	ひたひた

作り方

1. もち米は、洗って水に１時間くらいつけておきます。 水を切り醤油大さじ1を入れて混ぜておきます。
2. さばいたイカの中にお米を詰めて、お米がもれないように詰め口に爪楊枝を刺します。
3. 調味料とだし汁を鍋に入れて、イカを並べます。沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で40分フタをして煮ます。火を止めてそのまま10分程度おいておきます。

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キッチンメモ

母作のいか飯。
前に作った時は、お米を詰めすぎてはちきれそうでした。
煮ると、イカはちぢんで、お米は、膨らむのでお米は、1/2くらいの割合で詰めてください。

マジカルメモ

いか飯は北海道の人気駅弁でおなじみ。デパートなどで開催される全国の駅弁を集めたイベントなどでも毎回大人気だそうです。

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