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レシピ名：カレー炒飯

2004年8月1日登場2006年5月1日更新

カレーピラフとはこれまた違う家庭の味。
玉子も入っていかにも炒飯。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	お茶碗に軽く3杯分
卵	2個
玉ねぎ	1/2個
にんにくすりおろし	大さじ1
ソーセージ	100g
ほうれん草など青菜	適宜
カレー粉	小さじ2強
こしょう、塩、しょうゆ、ソース	少々

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、ソーセージもスライス。青菜はゆでて食べやすい大きさに切っておきます。
2. 中華なべを火にかけ白い煙が出てくるまでよく熱します。 サラダ油大さじ1強（分量外）を入れてなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。
3. 卵が半熟のうちにご飯を加え炒めます。 ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、塩をふり、玉ねぎ、ニンニク、ソーセージ、青菜を加えます。
4. カレー粉を振りかけ、ソース、醤油を鍋はだから回しいれ、コショウもふってできあがり。

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キッチンメモ

なんとなく懐かしい味、B級グルメっぽいカレー炒飯。
ソースと醤油は隠し味なので控えめに。

青菜を入れるといろどりがよくなるので、代わりにピーマンやしし唐、グリンピースなどでも。

マジカルメモ

カレーピラフにドライカレーともちょっと違うカレーチャーハン。
簡単にできるのも魅力です。

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