マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：大豆ご飯
2002年2月5日登場2008年2月3日更新節分の豆で作れるシンプル簡単ご飯。
豆たっぷりでヘルシー。
材料と分量
3合分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炒り大豆 | 100ｇ |
| 米 | 3合 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 昆布 | 10センチ |
作り方
- お米を洗って、炊飯器に入れ、調味料を加え、いつもの水加減よりほんの少し多めにセットします。
- 昆布と、大豆を入れて炊飯器のスイッチを入れて普通に炊きます。
キッチンメモ
ここ数年節分の季節には、必ず母が作っている豆ご飯。
豆が香ばしいですよ。
節分の豆で作れます。つまり炒り大豆を用意します。
もちろん節分の季節以外にも！
炒り大豆は、家でも作れます。
大豆を用意して、表面をキッチンペーパーなどの紙でふき（紙を下に敷き、上にも紙をのせて豆を転がすようにふきます）
そして、弱火のフライパンでじっくりと炒ります。
香ばしいいい香りがして、豆にひびが入ったらできあがり。
これだと時間がかかるので、電子レンジで炒り豆を作る方法も紹介します。
大豆を紙でふき、耐熱性の皿に豆を広げます。
ふたをしないで、約3分〜3分半加熱します。
これも、いい香りがして、豆にひびが入ればできあがりです。
マジカルメモ
写真の豆は、黒大豆を使っています。
ご飯がほんのり染まっていいかんじ。
2番目の写真は、普通の大豆、これもベージュでナチュラルな色がいいですね。
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