マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：まいたけのリゾット
2001年7月2日登場2006年3月22日更新お米から作るリゾット。
簡単手間なしに作れるようにアレンジ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 1合 |
| 水 | 3カップ半 |
| ベーコン | 2枚 |
| まいたけ | 1/2株 |
| ねぎ | 1/4本 |
| にんじん | 1/3本 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| あればベイリーフ | 1枚 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- にんじん、ねぎは、あらめのみじん切り。まいたけは、根元を少々落として、ほぐします。ベーコンは1センチ幅に切ります。
- 鍋にオリーブオイル大さじ１（分量外）を熱し、ねぎ、にんじん、ベーコン、にんにくを炒めます。
- 米を加えて炒め、米が透き通れば、まいたけを加えて炒めます。ひとまず水カップ1を加え、ベイリーフ、コンソメを加え、弱火で時々混ぜながら煮ます。
- 汁気が少なくなればそのつど残りの水を加えて時々混ぜながら煮ます。
- 塩、こしょうで味をととのえます。お米が好みのかたさになれば、できあがり。
キッチンメモ
以前紹介したときは、きのこリゾットと言う名前でしたね。
今回はまいたけのみで作ってます。
まいたけからだしが十分出るし、まいたけの香りもたっぷり出ます。
色が少々黒っぽくなってしまうのが、欠点ですが…
ご飯を炊いていないけれど、お米はある！さぁどうする。
そんなときに、意外と便利なのがこのリゾット。ありあわせのもので作れます。
煮る時間はちょっとかかりますが、手間はそれほどかかりません。
ねぎは、もちろん、玉ねぎでも。
マジカルメモ
昔失敗したときは、ねばねばしたのりのようなものできあがってしまいました。
こだわろうと思えば、いくらでもこだわれそうなのがリゾット作り。
なるべく簡単にしてます。
本式に作ると、もっと面倒になりますが、興味のある人は挑戦してみてください。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おかずレシピをさがす ＞ ご飯ものレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box